Degustazione di salumi toscani con ciaccina
12 €
Menù stagionale
Degustazione di salumi toscani con pecorini di Pienza Cugusi
14 €
Tagliere di mortadella tartufata con gnocco fritto
12 €
Tagliere di salumi di Fassona e lardo d’Arnad
14 €
Tartare di fassonaPiemontese con nocciole su millefoglie di toppinambur e zabaione salato
15 €
Puntarelle, burrata, crema di alici e briciole di pane
12 €
Polpo arrosto con crema di zucca e liquirizia
15 €
Flan di carciofi, purea di patate e polvere di olive taggiasche
14 €
Ribollita
14 €
*Raviolo aperto di grano saraceno con patate, verza e Casera
14 €
*Pici al ragù di Fassona Piemontese
14 €
Risotto con castagne e melograno
14 €
*Tagliatelle con aglio nero, tartare di gamberi rosa di Mazara e polvere di zucca
14 €
Spaghetti alla carbonare con carciofi saltati
14 €
Filetto di manzo al Porto con crema di castagne
30 €
Straccetti di filetto con cime di rapa
25 €
Tagliata di controfiletto alla senape in grani
25 €
Purea di fave con cicoria
16 €
Guancia di Piementese al vino rosso di Montepulciano con patate e cipolla di tropea
22 €
Cotoletta di Portobello con salsa Eduardo e insalatina di rucola e frutti di bosco
16 €
Degustazione di formaggi di Pienza
16,00 €
